Nuestra historia
Darknote Coffee Company, fundada en el verano de 2018, fue la creación de Oscar, un nativo de Chicago que emigró de Sudamérica a principios de los 90. Su esposa, Gloria, compartía sus fuertes raíces colombianas y una profunda pasión por el café. El café siempre había sido parte integral de sus vidas; no cualquier café, sino un café verdaderamente excepcional.
Inspirados por su amplio conocimiento de la industria cafetera en Estados Unidos, Oscar y Gloria percibieron la urgente necesidad de una mejor selección de café. Observaron que los tostadores solían mezclar granos colombianos con granos de menor calidad y tostarlos a un nivel excesivamente alto, lo que resultaba en una experiencia desagradable. Decididos a abordar este problema, la pareja emprendió un viaje para explorar cafeterías en México y Colombia, sumergiéndose en la cultura del café de especialidad.
Durante sus viajes, Oscar y Gloria visitaron las regiones cafetaleras de Colombia, adquiriendo valiosos conocimientos sobre el cultivo, el tueste, la cata y la preparación del café. Este conocimiento les permitió crear una selección única de regiones y variedades de café, mostrando lo mejor del café colombiano. Darknote Coffee se lanzó oficialmente en Colombia bajo la marca DARKNOTE.
En 2022, Darknote Coffee Co., LLC se fundó oficialmente en Chicago, Illinois, y cambió su nombre a GODARK. El objetivo principal de este cambio de marca fue ofrecer a sus clientes potenciales un café premium excepcional de un solo origen. El compromiso de GODARK fue garantizar sabores consistentes de una cosecha a otra, eliminando así la necesidad de mezclas. GODARK simboliza la transformación del café desde su semilla hasta su tostado y la taza en la que se sirve.
Darknote Coffee opera completamente en línea, con entregas locales y también disponible en Amazon. Su visión es expandir su alcance y brindar a sus clientes experiencias de café inolvidables. Para 2027, planean abrir una tienda física en Chicago, donde podrán ofrecer su café en persona y conectar con sus clientes.
Darknote Coffee mantiene una sólida relación con los caficultores colombianos, lo que garantiza precios justos para su café de especialidad. El meticuloso proceso de la empresa consiste en seleccionar cuidadosamente el café de los caficultores y transportarlo a su planta de tueste en Cali, Colombia, donde se somete a un segundo proceso de selección. El café tostado se envía posteriormente a su planta de Chicago en bolsas especialmente diseñadas que conservan su aroma y frescura. Además, Darknote Coffee cuenta con una importante cartera de clientes en Colombia, por lo que parte del café tostado se conserva localmente. Una vez en Chicago, el café se somete a una tercera inspección y se reenvasa en bolsas para su distribución a sus clientes.
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