Kaukaz

Cauca, ważny region w Kolumbii, słynie z produkcji wysokiej jakości kawy specjalistycznej. Jego zróżnicowany klimat, charakteryzujący się zachodnimi i wschodnimi pasmami górskimi, które go przecinają, w połączeniu z bogatą tradycją i pasją jego mieszkańców, uczynił go czwartym co do wielkości producentem 100% kolumbijskiej kawy i pierwszym pod względem liczby rodzin uprawiających kawę. Ponad 90 000 rodzin uprawia imponujące 230 000 akrów kolumbijskiej kawy specjalistycznej Arabica na małych działkach. Kawa Cauca jest uprawiana przez społeczności chłopskie, tubylcze i afro-potomków, co zapewnia kawę o jednym pochodzeniu. To oznaczenie gwarantuje kawę gourmet o silnym zapachu i aromacie, z nutami karmelowymi. W filiżance prezentuje wysoką kwasowość, średnie body, zrównoważone ogólne wrażenie i czysty, gładki smak z subtelnymi nutami cytrynowymi, słodkimi i kwiatowymi.