Dolina Cauca

Kawa Valle del Cauca jest uprawiana na małych działkach przez społeczności chłopskie, które uprawiają dominujące odmiany kawy Specialty Arabica Colombian. Profil kawy premium gourmet Colombian Coffee Cup Valle del Cauca charakteryzuje się intensywnym aromatem, średnią kwasowością i średnim body. Kawa Valle del Cauca wyróżnia się między innymi słodyczą karmelu i melasy z trzciny cukrowej, kwasowością cytrynową, okrągło-kremowym body i różnorodnymi nutami czerwonych owoców. Ponadto Valle del Cauca jest najważniejszym producentem trzciny cukrowej w Kolumbii.