Cauca

Cauca, una región prominente en Colombia, es reconocida por su producción de café de especialidad de alta calidad. Su clima diverso, caracterizado por las cordilleras occidental y oriental que la atraviesan, sumado a la rica tradición y pasión de su gente, la han convertido en el cuarto mayor productor de café 100% colombiano y el primero en número de familias caficultoras. Más de 90.000 familias cultivan la impresionante cantidad de 93.500 hectáreas de café Arábica Colombiano de especialidad en pequeñas parcelas. El café del Cauca es cultivado por comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes, lo que garantiza un café de origen único. Esta denominación garantiza un café gourmet con una fragancia y un aroma intensos, con notas de caramelo. En taza, presenta acidez alta, cuerpo medio, una impresión general equilibrada y un sabor limpio y suave con sutiles notas cítricas, dulces y florales.