Valle del Cauca

El café del Valle del Cauca es cultivado en pequeñas parcelas por comunidades campesinas que cultivan las variedades predominantes de café Arábica Especial colombiano. El perfil de taza del café gourmet premium colombiano del Valle del Cauca se caracteriza por un aroma intenso, acidez media y cuerpo medio. Entre otros atributos, el café del Valle del Cauca destaca por su dulzor a caramelo y melaza de caña de azúcar, su acidez cítrica, su cuerpo redondo y cremoso, y sus variadas notas de frutos rojos. Además, el Valle del Cauca es el principal productor de caña de azúcar de Colombia.